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Jin Xuan Oolong

Oolong Tea by Die Kunst des Tees

Herkunft: Taiwan – Nantou und Chiayi Gebiet

Jahrgang: 2011 – Frühling

Geruch: Duft leicht blumig mit einem milden Karamellen Aroma

Geschmack: Dieser Tee besitzt einen balanzierten Geschmack zwischen Karamell und den typischen Oolong Charakter, rund und fein. Der Besonderheit des Jin Xuan ist seine leicht-sahnige Note. Diese sahnige Note wird intensiver, wenn man den Tee lange zieht, so hat dieser Tee auch seine “Nick-Name” als Milch Oolong gewonnen.

Tassenfarbe: limette-grün

Verbereitung:

Menge – 3-5g (0,25L); Ziehzeit – 1-2 min; Wassertemperatur – 90°C; mehrere Aufgüsse möglich

Kungfu Cha Verbereitung (zum Detail):

Tee bis max. Drittel der (aufgewärmte) Kanne (in der Regel, max. 100mL Größe) oder 5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen. erste Aufguss – kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu “waschen” und “wecken”, und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen. zweite Aufguss – 95°C Wasser 15 Sek. dritte Aufguss – 95°C Wasser 30 Sek. vierte Aufguss – 90°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten) fünfte Aufguss – 90°C Wasser 2 min sechte Aufguss – nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Nach chinesischer Ziehmethode, wird den Tee in eine Tonkanne zubereitet, da sich der Geschmack noch besser entfaltet und sind mehrere Aufgüsse möglich. Nur die Ziehzeit wird gekürzt.