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Fragrance Tie Guan Yin (Supreme)

Oolong Tea by Die Kunst des Tees

Herkunft: Fujian

Jahrgang: 2012 – Frühling

Geruch: Erfrischend und mit einer zarten Blumennote.

Geschmack: erfrischender, blumiger Geschmack mit einer zarten Note nach Melone und Früchte. Sauberes und reinigendes Mundgefühl und hat einer gute Nachgeschmack. Man serviert ihn am besten nach der Mahlzeit.

Tassenfarbe: gelbgrün

Verbereitung:

Masse – 5g (0,25L); Ziehzeit – 1 min; Wassertemperatur – 95-100°C; mehrer Aufgüße möglich

Kungfu Cha Zubereitung (zum Detail):

Tee bis max. Drittel der (aufgewärmte) Kanne (max. 100mL Größe) oder 5g in einen (aufgewärmten) 160mL Gaiwan füllen. erste Aufguss – kurz mit 100°C Wasser den Tee übergießen um ihn zu “waschen” und “wecken”, und das Wasser nicht länge als 10 Sek. ziehen lassen, sondern sofort weggießen. zweite Aufguss – 95°C Wasser 15 Sek. dritte Aufguss – 95°C Wasser 30 Sek. vierte Aufguss – 90°C Wasser 1 min (*ab diesen Aufguss, sollte man mit heißem Wasser über die Kanne gießen um die Temperatur zu halten) fünfte Aufguss – 90°C Wasser 2 min sechte Aufguss – nach Geschmack varrieren Sie einfach die Temperatur-Ziehzeit Kombination

Zubehör Vorschlag: Porzellan, Glas oder Yixing

Bemerkungen: Nach chinesischer Ziehmethode, wird den Tee in eine Tonkanne zubereitet, da sich der Geschmack noch besser entfaltet und sind mehrere Aufgüsse möglich. Nur die Ziehzeit wird gekürzt.