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Proveniente da un ambiente montano incontaminato, con particolari condizioni climatiche che caratterizzano l’aspetto di questo Tè unico, raro e pregiato. Le tenere foglioline apicali ad inizio Aprile assomigliano a sottili piume dal colore verde tenue tendente al bianco, quasi trasparente; è in questo periodo, prima che il colore diventi naturalmente verde giada, che i germogli vengono raccolti e avviati rapidamente ad una sapiente lavorazione artigianale. Il liquore è giallo limone pallido, limpido e cristallino, il sapore è dolce e rinfrescante. Molto richiesto sul mercato interno per la forte concentrazione di amminoacidi, circa il doppio rispetto gli altri Tè verdi.
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