Chai Masala
Siyah çayın süt ve çeşitli baharatlarla kaynatılması ve süzülmesi sonucu elde edilen chai masala Hindistan’da Çay anlamına gelen Chai’nin en sık tüketilen şeklidir. Bu bölgede yetiştirilen çayların özel baharatlar ile karıştırılmasıyla elde edilir. Masala Chai kuvvetli bir tadın yanısıra malt ve baharatlı bir aroma içerir. Hazırlanırken isteğe göre bal ve sıcak süt eklenebilir. İçerik: Siyah çay yaprağı, tarçın, zencefil, karanfil, kakule Kullanım şekli: 93 oc – 99 oc sıcaklıkta yaklaşık 250 ml suya 1-2 çay kaşığı koyularak 5 – 6 dakika demlenmesi önerilir. Daha yoğun bir tat istenirse 5 – 6 dakika demlemek yerine kaynatılabilir.
